日々つれづれ～コーヒー豆との毎日～

今日は朝からしとしとと雨模様の日。。。

さあ今日から６月の営業日。
事務処理を午前中行って、午後からは少しモカの豆の選別を。
事務処理は、最近変えたシステムにとまどいながら
亀のように仕事をした。あまり進まない～～と思いながら。


本日のコーヒー。
久し振りモカのストレートを飲んでみたが、焼きたての味は
浅い味で香ばしい。独特のモカ臭さ（？）、濃い味はなかったが
昨日一滴もコーヒーを飲んでなかったので
続けて２杯飲んでしまった。。。
これもなかなかイケるかも、と思った。


今日はお好みを具体的におっしゃるお客様が来店された。
「この前のはおいしかった」「酸味があって苦くないもの」
「いくつか試しに飲んだがおいしいと感じたのでまたそれを」と
言っていただき、そのお客様のお好みの情報が得られたので
お勧めする品種をしぼれた。
コロンビア・ナリーニョがお好みと聞いたので、弱酸味であれば・・・と
思った私。
酸味のタイプもいろいろあって、ガツーンとくるタイプ、
マイルド系おだやか酸味、濃いけども酸味がある、言葉では
表現しつくせないが豆それぞれにいろいろある。
ちなみに酸味の代表格といえば一番にキリマンジャロ。
あとは、コロンビア、グアテマラ、モカ、ケニアなど。
うちのお店で取り扱っているのを挙げてみました。

一通り説明したあと、お客様が選ばれたのがキリマンジャロ。
次のご来店が楽しみです。どういう感想を持ってこられるかワクワクです♪